「Wowza 標準メール技術サポート」を一緒に購入しなかった場合であっても、Wowza 社に対して Email サポート(英語)を依頼できると考えてよいでしょうか？

はい、その通りです。ただし Wowza 社のメーカーサポートの方針としては FAQ やフォーラムをユーザーに積極的に活用してもらうことを旨としており、そちらで情報が掲示されていない場合は Email サポートで問い合わせも可能です。

はい、英語での問い合わせになります。